Chez  Vertiq Hospitality Partner, nous recherchons des personnes dynamiques, confiantes et ambitieuses et des gens qui excellent dans leur rôle et aident également les autres à réussir.

Mission :

Sous la direction du Responsable Restauration, vous participez à la gestion opérationnelle du département restauration, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Vous supervisez les équipes des points de ventes et vous positionnez comme le garant de la qualité du service. Vous participez à la formation, au développement et à l’encadrement des équipes de salle, cultivez l’esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance au groupe.

Principales responsabilités :

• Participe à l’organisation le service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service) au quotidien
• Management de son équipe (chefs de rang, commis de salle, apprentis et stagiaires) sous la responsabilité du responsable de la restauration
• Propose des actions pour développer le chiffre d'affaire de la Restauration sur les différents points de vente (restaurant, bar)
• Gestion du fond de caisse
• Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
• Contrôle des stocks
• Veille au respect du grooming de son équipe
• Veille au bien-être au travail de son équipe et remonte les informations importantes à la Direction
• Veille à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiènes, de fonctionnement et de sécurité
• S’assure que les règles d’hygiènes et de sécurité sont respectées dans son service
• Etablit d’excellentes relations avec le client pour le fidéliser
• Assiste et participe à des briefings quotidiens et autres réunions prévues

Savoir être : 

• Excellente présentation
• Grande aisance relationnelle et très bonne communication orale et écrite
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
• Leadership et esprit fédérateur
• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Autonomie dans la prise de décision
• Proactivité, capacité d’innovation et force de proposition
• Capacité de résistance face aux situations de stress
• Curiosité

Savoir faire : 

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
• Compétences en œnologie et connaissances des boissons
• Maitrise des techniques de ventes
• Maitrise de l’anglais
• Aptitude en management d’équipe
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité de planifier et de prioriser
• Capacité à s’organiser

Formation et expériences :

Vous êtes issu d’une formation en restauration (CFC – BEP- CAP/BAC Pro) ou en école hôtelière et de deux ans d’expérience sur une fonction similaire 

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🌍 Une expérience internationale au sein de deux groupes reconnus : Marriott International × Vertiq Hospitality Partner
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📍 Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport