👨‍🍳 CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport

Donnez une nouvelle dimension à votre carrière.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) sur la qualité de vos assiettes et aimez travailler dans une brigade où l'esprit d'équipe fait toute la différence ?

Vous recherchez un établissement qui vous offre de vraies perspectives d'évolution, des avantages attractifs et un environnement international ?

Rejoignez le Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport et participez à une aventure humaine et professionnelle unique.

Chez Marriott, nous pensons que prendre soin de nos collaborateurs est la clé pour offrir une expérience inoubliable à nos clients. Ici, votre talent est reconnu, votre évolution encouragée et vos idées sont les bienvenues.

🍽️ Votre rôle

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre partie et veillez à son organisation quotidienne.

Véritable pilier de la brigade, vous contribuez chaque jour à la satisfaction de nos clients grâce à votre savoir-faire et votre implication.

Vos principales missions

• Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des standards Marriott.
• Garantir une qualité constante des préparations et des dressages.
• Organiser et gérer votre poste de travail en toute autonomie.
• Participer activement au bon déroulement des services.
• Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux Commis de Cuisine.
• Contrôler la qualité des produits et leur bonne conservation.
• Gérer les stocks, les rotations et limiter les pertes.
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Être force de proposition pour améliorer l'organisation ou proposer de nouvelles idées culinaires.
• Participer à la bonne ambiance de la brigade et au développement des équipes.